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此为防盗章加德纳们难得自己动手做什么吃的，结果就是包了一大堆饺子, 之后还围观了波比煎饺子和简蒸饺子的过程。没有蒸锅, 没关系, 简用个汤锅, 里面倒扣个木碗, 木碗上放个盘子, 就这么蒸了。这种蒸饺是立式的，很像白菜的样子，加德纳太太喜欢这种，欧文和达琳虽然喜欢看这种, 但吃起来还是更喜欢用黄油煎的煎饺。
晚上加德纳先生回来，他和欧文、达琳一样，喜欢看模样像的饺子, 但更喜欢吃煎的那种，加德纳太太便说他们果然是爷仨。
一个星期后加德纳先生解雇了皮特太太, 皮特太太满脸惊愕不服气。其实即便加德纳先生再忙，事关自己的儿女, 之前是不知道又想不到，在听加德纳太太说了之后又怎么会无所谓？
这一个星期加德纳先生派人去查明这个皮特太太，原来她之前并不是在什么男爵家做保姆, 而是在一个孤儿院做嬷嬷。
因为孤儿院的管事贪污了捐款，导致之后疾病爆发, 一批与管事同流合污的嬷嬷被解雇, 皮特太太就是其中之一……实际上她并不是皮特太太, 只是冒了她的名，只为得到一份工作。
“所以你可以有两个选择，第一，自己离开这儿，第二，警察带你离开。”加德纳先生冷酷的说。
皮特太太不想被警察带走，只好愤愤的走了。
加德纳太太心有余悸，“天啊，她竟然是这样的保姆，如果不是简提醒我……简直不敢相信，我竟然让她照看了伯纳这么久。”她现在怀疑伯纳和她身体一直这么差，搞不好也是这个皮特太太的关系。
好像有点道理呢，如果换了一个专业的保姆，可能结果真的不一样。
不过已经不重要了，因为皮特太太的关系，加德纳太太现在对其他保姆也心存怀疑，相比起雇佣的保姆，她现在更加相信简。
“明天就煮猪手鹰嘴豆汤吧。”简说。
“我不要豆子！”达琳抗议，她正在换牙，不爱吃硬的。
“猪手是什么？”欧文没听过。
“是猪肘子吧。”加德纳先生说。
“嗯……是的。”简想了一下，还是不要挑战伦敦人民的接受度了吧，能吃羊胃的英国人不一定能接受猪蹄……再说估计市场也没有猪蹄卖吧。
“嗯……”加德纳们开始想鹰嘴豆和猪肘煮汤啊……那得是什么味儿？╮(╯▽╰)╭？
“唉，我觉得自从简来了之后，我都胖了。”加德纳太太叹了口气说。
“我好像也胖了。”加德纳先生摸摸自己的脸-________-，他不好意思说最近衣服也有点紧了呢。
“简，简，你能多住些日子吗？”混熟了之后欧文不像以前那样腼腆了。
简还没说话，加德纳先生先说了，“她可以多住些日子，但是你得去上学了，欧文，我已经找好学校了。”
以前加德纳先生不是不想让欧文去学校，不过以他商人的身份，最多只能去那些走读学校或是教会学校，这两个都不算是什么好选择，所以这事儿就一直拖了下来。
不过现在好了，加德纳先生想，自从工厂开起来之后，他的人脉又拓展了，这不，他终于弄到了哈弗斯私立学校的介绍信。
这是个寄宿学校，听说毕业进入伦敦大学的比例非常高。能读大学当然重要，但不是最重要，最重要的是听说很多贵族孩子也在这里就读，如果欧文入读的话，对他未来拓展关系网很有好处。
听到加德纳先生滔滔不绝的介绍这个学校的光辉历史，欧文的脸都垮下来了。
“简，简，我不想去读那个学校。”欧文偷偷找到简说。
说实话，简也觉得欧文这种见到外人就腼腆的性格不是很适合去读寄宿学校，尤其加德纳先生还只是个商人，这要是遇到一个蛮狠的同学，那不就是被欺负的命吗？
然而加德纳家没有足够的金钱和地位请专门的家庭教师，以加德纳先生目前的发展来看，欧文现在就开始铺就自己的关系网才是最合适的，所以加德纳先生让欧文就读这个学校也是煞费苦心。
眼见没戏，学校去定了，欧文内心苦逼得很，苦得的一个人就吃了一整个大猪肘子，把加德纳太太吓了一跳，生怕他消化不良。
加德纳先生说找好了学校，其实就是万事具备的意思，几天后欧文就哭唧唧的被加德纳先生带走了，然后再没回来……（并不是！）
转眼就过了半个月，简来伦敦也差不多一个月了，她在加德纳家管事愈加上手，加德纳太太的身体也渐渐好了起来，加德纳家慢慢恢复到了以前的生活水平，即使嘴上没说，加德纳夫妇心中也挺感激简的。
现在简有时间有人手逛街了……对，有人手，这个时代对女性就是这样，年轻的女孩子是不能单独一个人外出的，外出必须有女伴陪同，比如母亲、姐妹、家庭教师、女仆……所以简要出门就得跟赫莉一起去。
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