天乐迫不及待地问道:“你知道如来大酒店吗?”
如来大酒店是市中心的一家星级酒店,出入的顾客很多都是高级商务人士还有不少的外宾,由于地理位置原因,唐宇以前从门口路过好多次。
“嗯,我知道,是一家非常高级的饭店,不过我没光临过。”
“我以前是那边的主厨,在那家酒店已经做了快10年了,每天的日常工作除了做菜之外... --
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菜之外还要负责订货,设计新菜单来迎合顾客的需求。我很热爱我的职业,不论下班在家还是在酒店,我都会孜孜不倦地尝试新的菜式搭配,新的口味与摆盘。”焦天乐一边说着一边看着远方,回忆着当年的场景。
“可是后来慢慢的大家开始喜欢吃西餐,我也遇到了事业上的瓶颈期,怎么都做不出创新的菜式,消费者口味变化非常快,特别是在上海这个国际化的大都市,每个人的口味本身就完全不一样,你做的一个菜,一个顾客觉得淡了,另一个还觉得太咸了,一盘好好的酸辣土豆丝,有的顾客觉得你切细了,有的则觉得你切粗了。”
听对方说着,唐宇完全能够脑补那些场景,他经常在餐馆里听到一些比较挑剔难弄的人无端挑事,各种刁难大厨和服务员的场景,有的是真的不满意,有的则是为了拿个打折骗几个免费菜什么的。在如来这么高级的酒店,很可能顾客的口味更挑更难伺候。
“我是个处女座的人,凡事都喜欢讲究精益求精。像我们服务行业的,总把顾客当上帝,虽然我做到了主厨的位置,但每天依旧不忘练习刀工,不管给我大刀小刀,我都能切出一样精美的外形,最厉害的是在我从事这个行业的10年里,我可从来没有切到过自己的手!”
“那么厉害!”唐宇不禁感慨道。
“还好啦,不过我切到过我们老大的手,拉油锅烫过炒菜师傅的手…;…;那阵子特别忙,所以会失手,可能由于是太累了,一天我在家里做菜时忘记关煤气就去睡觉了,后来不知怎么的火灭了,我就煤气中毒上了西天。”
唐宇觉得这焦天乐也是高人,做菜不切自己的手专门切别人的,这还是他头一回遇上。
“唉。”焦天乐叹了一口气摇摇头说道:“现在唯一放不下的就是觉得自己一直没有得到顾客的认可,多么希望自己做出让顾客满意的菜。你能帮我实现这个愿望吗?”
“啊?这要我怎么帮?”唐宇一脸懵逼。
“你去如来应聘春节临时厨师,因为春节人手紧张,部分大厨回老家过年,所以会缺人,那时就会招几个临时大厨,你去应聘一下。”
唐宇之前学过几个家常菜,但都是那种番茄炒蛋,红烧土豆片,青菜炒肉丝这种等级的,只能自己入口实在难登大雅之堂的。
面前的天乐是个拥有10年厨龄的老主厨了,他都做不到,自己怎么可能能做出让所有顾客都满意的菜嘛,正所谓众口难调。
面对这样一个遗愿,唐宇很想帮他,但自己实在无能为力,只好开口拒绝:“天乐,实在对不起,不瞒您说,我做过最高级的菜也就是红烧鸡翅了,一共也就三个步骤,放油,放鸡翅,放酱油。所以,我想我帮不了你,你换个愿望行不行?”
“不行不行,我死也不会放弃这个愿望的。”
的确,眼前的乐天死了也没放弃。可是唐宇真的是感到自己心有余而力不足。
天乐继续说道:“关于要怎么做菜,这个你别担心,你尽管去应聘,到时我会告诉你每个步骤怎么做的,用什么锅,选哪个菜,开多少大小的火,放多少盐,糖,什么时候放,这些统统会告诉你的。”
“就算事这样,那我刀工也不行啊!”唐宇觉得这可行性还是好低。
“这个就要麻烦你这两天稍微练习一下了,我不会让你做刀工太复杂的菜,你知道能切的均匀,大概像那么回事就行。”
“这能来得及吗?”
这时唐宇想起了第一次自己做菜时就把自己手给切了,还去医院缝了6针,现在居然要练刀法,不由得担心自己还能保住几个手指…;…;
天乐在唐宇的脑子里和珊珊一样,直接听到了唐宇的担忧,连忙说道:“哈哈,你放心,我可是从来没有切到过自己手指的,我会告诉你切菜拿到的技巧。这样你以后就再也不怕切到手指了。”
“好吧,那就试试看吧。”唐宇勉强答应了下来。
为了帮天乐这个忙,他开着法拉利来到菜市场,吸引了整个菜市场大妈的目光。他买了好多大鱼大肉,甚至提升了那个菜市场的经济水平,原本在旁边几个菜市场卖菜的阿姨都把摊头挪到了这个菜市场。
一天唐宇走到菜场门口,看到一位大妈在打电话,她对电话那头说:“你天天下馆子!还说我太节约看不穿!我告诉你,人家小伙子跟你一样大,开着几千万的跑车还自己来菜市场买菜呢!不信我拍照给你看!”
那几天唐宇过得非常的爽,因为有乐天的全程指导,自己每顿都等于吃上了主厨做的菜,这体重也瞬间长了10多斤。
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