第571章 功能饮料发展史

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说到功能饮料，有必要回顾一下我国饮料的发展史。

上世纪八十年代，是以中国可乐、健力宝和可口可乐、百事可乐为主导的碳酸饮料。

八十年代的中国大地掀起了碳酸饮料热，主要有中国可乐、少林可乐等八大饮料企业，健力宝是这个时期最有影响力的品牌，由于不断地赞助中国体育运动，多次被指定运动会专用饮料，当两乐进军中国后，七大可乐企业被兼并（水淹七军），唯有健力宝一枝独秀，被誉为“东方魔水”。

1996年，针对自来水的二次污染，娃哈哈以高标准、大投入推出娃哈哈纯净水，九十年代以娃哈哈、乐百氏、农夫山泉为代表的瓶装饮用水，掀起了一次饮用水领域的革命，瓶装饮用水成了中国九十年代中后期的主流饮料，产生了一大批瓶装饮用水的品牌。

如，乐百氏、农夫山泉、北京的燕京，哈尔滨的纯中纯，广州屈臣氏、益力、润田，上海的凉一族、获特满、俊仕，杭州的虎跑，黑龙江的五大连池，成都的全兴，天津的启明星、天慈，海口的椰树，河北的露露等等。

2001年开始，以康师傅、统一、娃哈哈为代表的茶饮料掀起了又一波消费高潮。当时群雄并起，许多企业在全力跟进：可口可乐（天与地、岚风）、乐百氏、旭日升、健力宝、汇源、春都、椰树、露露、三得利、麒麟、茶韵、旺旺、找茶族、冬雨、鲜奇茶、午后红茶等。在如火如荼的“茶水之战”中，最后的赢家主要是康师傅、统一、娃哈哈。

2001年，统一“鲜橙多”开了先河，2002年康师傅鲜的每日C、娃哈哈果汁、可口可乐酷儿跟进，2003年农夫果园再次将果汁饮料消费高潮升级。

从90年代中期一直保持国内果汁领先地位的“汇源”，从2001年开始，已被统一超过。2001年，统一在以汇源为代表的100%浓缩还原汁、利乐包，以家庭、酒店为主要消费的基础上另辟蹊径，推出了PET装25%的鲜橙多果汁饮料，以大众即饮消费者为主，一举成功，为果汁饮料的快速发展开了先河，使众多饮料企业群情激发、迅速跟进。果汁饮料市场异彩纷呈。

后来，以乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫的“尖叫”、雀巢的“舒缓”、统一的“体能”、康师傅的“劲跑”、汇源的“他+她”为代表的功能性饮料又掀起了新一波浪潮。

我国的功能性饮料，其实早就有，从上世纪八十年代健力宝的电解质运动饮料，到九十年代红牛维生素保健型饮料、澳的利的葡萄糖饮料、王老吉的清凉饮料以及2000年后上海热销的三得利、佳得乐等，但一直没有形成主导性饮料的消费高潮。

2003年，我国出现非典疫情之后，人们保健意识空前浓厚，而保健型饮料开始赢得消费者的青睐，娃哈哈推出“补充人体养分和调节体液平衡”的电解质饮用水康有利，尤其是乐百氏推出以“补充人体水分和身体必需的维生素，令身体保持活力”为诉求的“脉动”，成功地掀起了功能饮料新一轮的浪潮。

功能饮料虽然在我国有所发展，但实事求是地说，功能饮料是2000年来风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康饮品。它含有钾、钠、钙、镁等电解质，成分与人体体液相似，饮用后更能迅速被身体吸收，及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质(盐分)，使体液达到平衡状态。

近几年来，随着世界性的环境质素的下降和人们生活压力的增加，使得处于亚健康状态的人日渐增多。而同时。随着人们生活水平的不断提高，人们也越来越注重个人的健康问题。随着人们健康意识的觉醒和增强，人们逐渐开始选择健康的食品、饮品。

专家们认为，功能饮料不能代替水。营养学家认为，功能性饮料一般是在水里加入了维生素、葡萄糖、矿物质、电解质、赖氨酸，有的还有咖啡因、牛磺酸等成分。这些成分有一定的抗疲劳和适量补充钙、钾、矿物质、电解质等作用，比较适合体力损耗较大的特定人群和成年人。

专家们认为，功能性饮料不是谁都适合。譬如说儿童，

由于儿童正处在发育阶段，运动量较小，如果过量补充这些成分，会加重孩子自我调节的负担，过量饮用还会超过孩子消化系统和肾脏、肝脏以及神经系统的承受能力。