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甘甜的虾肉，有了茴香根的加入，让这道经典的西餐多了几许亚洲的风采。将龙虾进行加热处理，也更好的吸收了松露的香气。无论是时蔬还是海鲜，与松露搭配时都注重了“口味的平衡”。
上来的这两道菜，让两个人吃得很有胃口。特别是里面的顶配松露，不愧是菜品内单价高的几样菜式。反正他可以看见的是，顶配的松露搭配出来的菜品价格都没有一个是便宜的。
接着就是自制手工意式细面鸡油菌及紫金松露。
在意大利厨师面前做手工意式手工面，umbertoBombana只能说他很大胆。不过菜品出来的时候，意式西面做的竟然还非常的不错，虽然没有按照严格的传统意式西面的模式来弄，但是他做的也别有一番味道，很奇特很好吃的面条。加上配合上这个顶配的紫金松露，口味感觉又是一阵提升了。
好比pasta是意大利的灵魂食品一样，意面与松露同样是餐厅里最经典的招牌菜品。除此之外，这的亮点在于用熟制的松露酱汁铺底，再用新鲜的松露盖于意面之上，松露两种状态的不同味道，巧妙的融合在一起，让意面入口更为浓郁。
天空之城餐厅的意面，在制作上不是传统的。但是煮时间的把控上十分到位，多之一分便过于软烂，少之一秒又太过生硬。在这里吃到的意面，是柔韧有嚼感的，略微带着一点硬芯，在咀嚼的过程里充分感受到麦子的天然气息，手工自制的魅力展露无遗。
接着就是天空之城另外的牛肉特色，来这里的人们都不约而同的喜欢上了天空之城的牛肉。来自加州最大的私人农场之一的牛肉，也是加州现在最好的牛肉场地天的空综合农场。
香煎天空和牛铂金标牛里脊，搭配土豆泥烤松茸及金丝密纹松露牛肉汁。
这一次选用和牛与松露搭配的亮点，在于将牛肉的酱汁与松露的酱汁结合在一起。而最为大胆的创意，是松茸的加入。
因为松露本身的香气已经十分浓郁，常规情况下不会再添加其他菌类，但是这里却用到同样名贵的松茸，两款顶级的菌菇让味道再上一个层次，不得不说首创了松露的另一种吃法。
想象一下，市场上最贵的两种菌类都任性的聚集在一个盘子里，会给你的味蕾带来一次怎样神奇的体验？现在在这里他们就体验到了，两种市面上最贵的菌类，一起搭配着牛肉进到自己的嘴里，那爆炸开味蕾的滋味，有些让他们恨不得吞掉舌头。
而最为让人难受的是，这一份食品竟然让人觉得真的是少的可怜。难道你以为自己是法国产的不成，就这么一点点的东西。这几乎都是品尝过这道美味的人想要抱怨的。
法国美食向来是以少但是美味而闻名，精品就是少。欲望其实就是饥渴跟饥饿，当你得不到的时候，才会觉得那是正真的美好。
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