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nbsp; 于是各自怀着心事，准备比赛。
场中，金龙大酒店的厨师萧百汇，蒋云，每届都是冠亚军，早已习惯站在高处，现场很淡定。
他们已经看到属于他们的荣耀向他们遥遥招手。
没办法，实力，很多年练就的一身本事就是一切，毫无悬念。
“现在宣布，比赛开始。”
主持人再次上台，开始宣布比赛开始。
早已准备好的各种摄像装备挂早高处，将厨师们的风采都录了下来，这些节目，被节目录制方拿去卖给一些知名视屏网站，也能赚点分成。
而且最主要的是，现场会有采访互动一环，完全就是一场真人秀节目，只是时间周期很短而已。
即便如此，在网上已经炒的很火的金刀赛，已经大大的打出了知名度。
许多网友都在等待着现场直播的视频。
有些人还为了在这种直播中看看厨师们做的菜式，学个一两招自己做。
“第一轮比赛，很简单的一道菜，炒油白菜，参赛者请注意，必须是浙味的。”
规定了菜式，基本上定死了做法，就是看谁的厨艺更精湛。
浙味的菜，虽然带辣味，但是总体而言并不辣，最诡异的是，浙味菜很少放盐，多数放糖。
于是辣味跟甜味成了浙菜的关键。
这种菜，厨师都会做。
早有工作人员将一定分量的油白菜准备好，端到每一位厨师面前。
选择油白菜，自然是油白菜相对来说，比较便宜，毕竟第一轮参赛者比较多，不可能用太贵的菜，那是一种浪费。
用了油白菜，节约了食材，也节约了成本，还选出了下一级参赛选手，一句好几得。
而且还简单易操作。
张扬拿过洗干净的油白菜，快速的分拣好，油白菜个头不大，有些厨师都不用切段，张扬为了后面评委品尝方便，将其拦腰切段成两截。
这时候，每个厨师都快速的操作起来，手一点都不能慢。
好的厨师，不仅是手要快，动作要到位，会切菜，会配菜，反正厨房里的操作都要会。
手慢，自然要大大的拉低分数，所有参赛者在这一关卡不敢落后丢分。
但是，人各有不同，快慢自然很好分辨，评委们当场就在这种动作上开始打分，有可能分数就在这种小细节上被拉下来，淘汰掉。
张扬熟练的操作，手速极快，热锅，倒油，看火候足够，早就用御灵诀控制油白菜，他发现这些油白菜中灵气比较稀少，看来是采购方在采购的时候捡便宜采购的。
但是没事，张扬是谁啊，御灵诀迅速的吸纳四周植物的灵气，给油白菜补充上。
一会功夫，他面前的油白菜就变得鲜嫩鲜嫩的，宛如刚出产的一样。
好了，锅里的油也有七八分热了，张扬将红辣椒，白糖，其他一些调料都按照自己熟悉的程序放进去热一下，这期间，万万不能放盐。
炒油白菜，放盐之后，油白菜就会严重脱水，失去了新鲜味，最后出锅，就是一道失败的菜式。
张扬自然不会犯这种低级错误。
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