南北杂货

383.烤红薯

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罗用从后世带来的这些红薯的品种, 红皮黄芯,蒸熟以后薯肉呈橘红色,口感软糯香甜略紧密,产量也很不错。

这也是在罗用读高中以后才比较普及的新品种,和他小时候吃的红薯有些不同, 甜度比他小时候吃过的红薯更高, 口感也更糯一些。

这年头甜食很稀罕, 这天上午衙门里收完了红薯, 当天中午做饭的时候,罗用就让人把那些嗑坏了的红薯挑出来蒸了,给县衙里这些人尝个鲜。

县衙里那些个小孩儿们一吃到红薯味儿,一个个就高兴得把眼睛眯了起来。

“好吃嘛?”有些没吃到的大人就问他们。

“好吃!甜!”

“好甜啊?”

“嗯!比金瓜还甜!”

“当真?莫不是骗人?”

“当真!可甜了!”

那些人又去看廊下晾着的那些个红薯,也都想吃吃看, 可惜了, 那都是要留着明年做种的, 不敢蒸来吃。

好在近来菜铺子那边收了不少金瓜, 今日罗用也让人搬了几个过来,切片炒了几大锅, 给大伙儿当菜。

几个杂面饼子,一勺炒金瓜,一勺凉拌菜,再加上几大片蒸熟的熏肉, 这便是今日的午饭了, 杂面饼子管够, 另外还煮了一大陶釜的玉米糊糊,谁要吃便去打,也不限量。

罗用也跟众人吃一样的饭菜,一口杂面饼子一口玉米糊糊,不时再夹两筷子菜,吃得挺不错。

所谓金瓜,也就是老南瓜,三年前李道宗的军队经过常乐县的时候,罗用偷偷往一辆运粮草的木车上塞了一把南瓜种子,后来这些种子落在高昌城外,生根发芽,结出南瓜,时人称之为金瓜。

这金瓜在大唐的土地上种植繁衍了两三年,直到今年秋天,罗用他们才终于可以敞开了吃。

这金瓜的口感甜而软糯,很受当地百姓喜爱,市面上常有农人担了金瓜进城来卖,价钱约莫是冬瓜的两倍。

在金瓜出现以前,时人常吃的蔬菜,除了一些叶子菜,就是一些瓠瓜胡瓜丝瓜冬瓜芦菔之类,那瓠瓜便是葫芦,胡瓜便是黄瓜,芦菔便是萝卜,都是一些滋味寡淡不填肚子的。

在这种大环境下,突然出现一种又甜又糯口味浓郁的金瓜,自然很受喜爱。

现如今在高昌敦煌常乐晋昌这一带,金瓜都已经比较普及了,长安百姓亦有种植,别的地方相对就比较少。

早几年被罗用随手藏在长安东市某公厕的一塑料袋玉米种子,倒是得到了很好的推广。

现如今天南海北的许多百姓都种玉米,罗用现在每天也要吃掉不少玉米面,主要就是玉米饼和玉米糊糊,他们这里这两年玉米的价钱要比粟米低些。

“县令,这红薯藤要作何处置?”吃罢饭,一名杂役问罗用。

“先搬去柴房,我另有用处。”罗用回道。

其实这些红薯藤也可以用来直接扦插种植新的红薯,只是季节不对,眼瞅着就要入冬了,红薯这种作物喜阳,这时候已经很难种得活了。

后世好像也有一种将前一年的红薯藤储存起来,来年开春扦插种植的技术,但罗用对这种技术了解不多。

红薯的推广种植甚为着紧,若是不想像金瓜那般,让当地百姓在整整三年以后才能吃上这个物什,就要下大力气去推动推广。

罗用打算将这些红薯藤先收到空间里,待到来年开春再找机会拿出来。

“你去坊间看看,这两日谁家若是收了红薯的,便把红薯藤收回来,便说是我要的。”罗用想了想,又对那名杂役言道。

“喏。”杂役垂手躬身道。

“也不白拿,从库房里取些熏肉,用熏肉与他们换来。”眼下这时节肉价很贵,熏肉在这时候也算是好东西了,尤其他们县里的作坊做出来的熏肉,滋味甚佳。

“与每保长一条熏肉?”那杂役确认道。

“两条吧。”罗用说道:“你与他们说,眼下正是收税的时候,公府吏员忙碌,一时抽不出人手,便先让他们把收来的红薯放在廊下略微晾晒,收在屋中阴凉处,待过些时日,我再令人去教他们储存之法。”

“喏。”

这名杂役得了罗用吩咐,这便到库房领取熏肉去了。

若在平时,这样的活计也轮不到他来做,只是眼下正是收秋税的时节,衙门里的吏员们个个都很忙碌。

又因着那白叠花,近日往来与他们常乐县的商贾也很多,差役们不仅要在城中巡视,时常还要轮换下乡,人手也颇紧张。

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