宋金在旁边烧柴火,见他往鱼身上抹盐,问:“腌制?”
唐三胖说:“红烧鱼得先下锅煎,抹点盐鱼皮不容易破,品相好,而且入味,去腥。”
宋金了然。
抹完盐,唐三胖就往锅里下油,等油烧开后,放了姜丝葱段蒜末炝锅,随即将鱼放入锅里煎,煎得两面金黄。宋金一瞧,鱼皮果然完好无损,卖相极佳。
鱼刚煎好,唐三胖就把调和的酱油、白糖、料酒汁水放进锅里,盖上锅盖。等大火煮得汁水沸腾,就抽走大部分柴火改成小火慢炖。炖得汁水变成浓稠汤汁,就出锅了。
红烧鱼的味道香浓,隐约带着爆香后葱蒜的香气,不腻人,令人食欲大开。
鱼肉入味,饭里再淋上汤汁,十分下饭。
唐三胖说:“要是加点豆瓣酱,会更好吃。”
宋金说:“买买买。”
何大进说:“这就挺好吃了,别买,先买其他紧要的。”
唐三胖说:“要是有酸菜,我们可以做酸菜鱼。”
何大进说:“这还不容易,明天我去别人地里捡点剩下的青菜叶子,我来腌。我们这常年都腌酸菜,没菜没胃口的时候就炒一盘,开胃。”
“那还缺黄豆芽。”
“简单啊,我会发豆芽。”
“所以最后还是差豆瓣酱。”
何大进语塞,这才明白过来自己被下套了,说:“三胖你学坏了啊。”
唐三胖笑了笑:“为了吃的,没办法嘛。”
宋金说:“就给他买一瓶吧,看三胖馋的。”
何大进对唐三胖不如对宋金那么苛刻,心一软,说:“行,明天还得去集市卖桃子,那明天给你买。”说起这个,他才想起来,“忘记给大翠桃子钱了。”
说完,宋金侧了侧耳朵,感受到一股杀气腾腾的怒火正往这边扑来。他赶紧扒拉碗里的饭,说:“曹操来了,快吃。”
不等他吃完,门外就传来用力的敲门声,苗大翠在外头大声说:“现在的小年轻这么不讲信用了吗?说好二八分,回家就躲着了。开门!给钱!想躲没门!”
宋金说:“你儿子怎么就娶了个这么剽悍的媳妇。”
何大进说:“命。”
宋金说:“胡说,明明是他瞎。”
何大进不高兴了,说:“不许骂我儿子。”
“开!门!!”
唐三胖跑去开门,才刚打开个缝就被苗大翠的大力金刚掌轰开了,她盯着三人,说:“你们这几个骗子,不讲信用,果园我不租了!”
何大进急忙说:“我们也是刚回来,打算吃完饭就把钱给你送过去的。”
苗大翠打量了他们好几眼,说:“那给钱。”
何大进还没算,宋金就在旁边说:“124。”
苗大翠瞪直了眼,说:“两百一十二斤的桃子你们就卖了这么点钱?我可是知道的,桃子市场价六块钱,就算是便宜的,也有五块钱!”
宋金说:“大姐,今天不是集市,没什么人,到了中午都没卖出去几斤,我们看桃子要蔫了,就贱卖了,一共卖了620块钱,两成就是124。”
“你们真当我傻啊?”苗大翠气不打一处来,“你们说什么就是什么,分明是骗子!你信不信我报警抓你们!”
何大进见她咄咄逼人不讲理,还要报警,气得骂了起来:“好啊,你去报警啊,让警察查查我们有没有说谎!”
唐三胖听见他怂恿儿媳叫警察,吓得脸都白了。他一拽何大进的胳膊,说:“哥!”
还要骂人的何大进猛地回过神来,自己也被自己吓出了一身冷汗。他一时杵在那,都不知道下一句要说什么。
宋金将站在旁边的两人一拨,拨到身后,冷静地对苗大翠说:“那你快去报警。”
唐三胖和何大进差点没动手打晕他,瞎说什么!
“好好,你说的。”苗大翠从裤兜里掏出手机,扬了扬手说,“我要报警了。”