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“火锅桌子暂且不急，我看铺子里现成的桌椅，都还是新的，前期便凑合着用吧，没有配套的桌子，火锅照样能用，至于锅子，我已经让人给打制了，等我们回去之后，想来也差不多该好了。”
古秀云沉吟了一下，还是将自己心里的想法给说了出来。
等到天气热了，火锅就没那么好卖了，这里可不像前世，处处有空调，等到热起来的时候，用多少冰块，也架不住屋里几十个刷火锅的热度啊，到时候，火锅就该要换成烧烤了。
说起烧烤，古秀云便又说道，“桌子换不换倒是无所谓，没有特定的桌子，其实也不影响大家使用火锅的，只要将楼上几个包间的桌子，给换下来就成了。”
“那你做那专用的火锅桌，岂不是鸡肋？”
红月皱眉，看着古秀云，她可是听说了，她老早就让何家二爷给做了专用的火锅桌子了。
“红姨此言差矣，那专用的桌子，除了用来吃火锅外，还有大用，换是迟早要换的，只是如今不是来不急换么，所以，我打算先换楼上包间的桌子，等到什么时候火锅专用桌做齐了，再将留下大厅里的换掉，这样一来，做桌子的时候不至于太过紧迫，而又不会影响咱们铺子的正常营业。”
古秀云闻言却是笑笑，从铺子里出来之后，她想了一路，觉得，这是个双赢的法子。
等到自己这边将宅子买好之后，就让山子哥和新表嫂来这边住，顺便帮着将桌子给打好，这边却又可以正常营业。
“成，反正这主意本就是你出的，连你都觉得没有问题，我这边就更没问题了。”
红月见此，便点了点头，随即说道，“既然铺子只是简易装修，那便用不了太长时间，给我半个月拾掇好，也就差不多了。”
古秀云点点头，转而又说道，“铺子里的伙计，还需要红姨帮忙简单的培训一下，我对这上面，并不太擅长。”
“放心，都交给我吧。”
红月笑道，“可还有其他什么要吩咐的？”
“接下来就是食品原料的提供，刷火锅最主要的原料则是羊肉，我们需要几个刀工好的师傅，专门切羊肉片，否则的话，肯定是忙不过来的，还有各种蔬菜的货源，咱们都需要把控好，我那大棚如果一切顺利的话，倒是可以提供一批，但是这运输上面，还得费点心。”
古秀云直接无视红月的调侃，继续说道，“能用来烫火锅的东西不在少数，一会儿我列一张单子出来，你们看看，能不能找到合适的货源。”
古秀云这时候才意识到，自己似乎太过理想主义了，本是抱着自产自销的打算，毕竟，自己家里养的牲畜，鸡鸭蛋，蔬菜，等等，都可以派上用场，可你既然开了火锅店，总不能就那么点儿东西吧？
更何况，之后还得与烧烤结合起来，到时候各种肉食更是免不了的，倒是可以像周边村子里的人家收一些家禽，像猎户那里收一些野味。
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