得用带皮的五花肉放进烧开的水中，一直煮着，煮到可以用筷子戳进去，就可以取出来了。但是取出来之后，还得用筷子或者尖锐一点的签子在猪皮表面上插出小孔才可以，只有这样，放进油锅里炸的时候，那五花肉的皮才会香酥蓬松。
扎出小孔之后得抹酱油，添了颜色看上去菜更为漂亮，当然，这也是为了味道好一些。油炸五花肉的时候，还得仔细看着，待到差不多的时候，转小火，炸到表皮酥如黄金才可以捞出。
从油锅里捞出之后，还得下一次水锅，褪油。之后把水沥干了才算是把扣肉给弄好了大半。
要做梅菜扣肉，到时候还得处理梅菜，做好调味汁之后，得蒸扣肉。扣肉蒸到熟透，用碗倒扣扣肉，扣肉的扣字指的便是这倒盖在碗中成形的动作，最后再将调好的调味料浇在扣肉上。
调味料中若是放一些辣椒或者话梅等，不但开胃，还解腻。
苏靖竹本来就不是一个特别勤快的人，尤其是现在和魏无忧在一起的时间久了，被惯得更加懒了。现在就算是她偶尔做菜，太过费时间的菜，如果不是什么特别日子，她也懒得做。
魏驼子又出去找棋友下棋去了，不过魏无忧已经叫凡凡去通知魏驼子了。
苏靖竹和魏无忧便打算率先去三房，谁知出门的时候遇到了华一海。
看到华一海手里拿着糖，又直直地朝着他们走来，明显是送给他们的，苏靖竹就好奇了，这是怎么回事。
华一海走近就一直傻傻地笑着，像是要把自己的喜悦都笑出来，才能好好说话一般。
“一海哥，你们家这是有什么喜事？”苏靖竹看华一海嘴巴都合不拢，问话的时候，眉眼中也带了喜意。
