片已经不多了。
待牧无忧和宫傲天将灶台上的菜品一扫而光之后，两个人都吃撑了。
宫傲天拍着圆滚滚的肚子，意犹未尽的道：
"这是你们要推出的新菜？什么时候开始？我一定带同僚们来捧场。"
要说宫傲天可是这里的常客了，从酒楼开张的那一天起，就坚定不移的支持着。
以往是为了成全牧无忧的善举，而今天却是货真价实发自内心的想来捧场。
这其中的区别，牧无忧自然听得出来，不无炫耀地道："这个要问心儿。"
这么好吃的火锅是心儿想出来的，牧无忧一脸与有荣焉的得意。
几人移师二楼的议事房，仔细商议酒楼推出火锅的事宜。
舒心先画了几个火锅器具的式样，将要点说明清楚。
最后，陈掌柜选择了中间放炭火的锅子。
如果要使用底下放红泥小火炉的火锅，就得改造桌面。
否则，火炉加上锅子，放得太高，顾客们涮起来不方便。
而且改造也需要时间，眼看就要过年了，过年至少有半个月是不营业的。
年后再开始推销，冬季又过得差不多了。
接下来，就是商量如何吸引客人，光靠宫傲天带来的那些宫中侍卫可不行，得过路的客人到店里来。
牧无忧看着舒心道："要不，免费试吃三天，保证他们以后常来光顾。"
其实如果能由景王爷牵头，在此宴请朝中的大臣们，那是最好不过的。
可是牧无忧不知基于什么理由，并不想让别人知道，这家酒楼是他安置死难士兵家属的。
因此就不方便让景王爷出面。
舒心估计他在调查那些抚恤金被什么人贪污了，所以不想打草惊蛇。
她仔细想了想，道：
"你这酒楼装修豪华，接待的都是非富即贵的顾客，估计免费的嘘头他们并不在乎。
而且这里冷清了两年多，顾客心中根本就没有它的位置，路过也不会驻足。
因此，其实在门口贴了海报，也不见得会有多少人看见。"
牧无忧一点担忧的神色都没有，满怀期待的看着舒心，问道：
"心儿，你觉得用什么方法比较好呢？"
舒心仔细想了想道："不如，我们在正门口架两口大锅，让汤底的香味飘出去。
同时也请宫大人和您的同僚们，不要去包间，就在大厅里涮火锅。
路过的顾客，看到大厅里吃的火热的场景，再闻着门口飘来的汤底辣香味，应该能够被吸引进来。"
说完，她顿了顿，看向大家，问道："你们觉得怎么样？有没有什么要修改或者是补充的？"
在现代，就有火锅店这样宣传过，但是这时代的人跟现代人，有许多习俗习惯都不相同。
她到底不是这个时代的人，很多想法不尽相同，因此才要虚心接受意见。
宫傲天抢先道："不怎么样。"
舒心有些惊讶地问："完全不可行吗？"
宫傲天微微一笑，挤眉弄眼的道："首先你应该称我为宫大哥，而不是宫大人。"
舒心无语望天。
接着，宫傲天又道："其次，在门口架两口大锅，可能会让吓得一些自认为身份高贵的人，不愿意进来了。"
舒心觉得有道理，"那我们再想别的办法，让汤底的香味飘散出去。"
因为怕油烟味熏着客人，所以厨房是建在后面的。
而且酒楼占地面积广大，即使有现代的鼓风机，恐怕也没办法让香味发散到前面来。
牧无忧想了想，拍板道："还是按心儿说的，在门口架两口锅。
不过可以用，铁器铺的那种防风炉，外表看不出明火，
再放到大门后面，用盆景挡住，就只能闻到香味，而不会被人看出来了。"
听他这样一说，大家都觉得非常可行，当即定了下来。
陈掌柜便接着道："客人被吸引进来了，我们就极力向他们推荐。
最好是多准备几种汤底，让客人有挑选的余地。"
对此，舒心倒是持不同的意见：
"汤底不急着一下子推出太多种，一开始用鸳鸯锅就好，喜辣和喜清淡的都能吃。
等客人们开始吃腻了之后，再推出新的汤底。
我的汤底配料虽然复杂，但是有厨艺天分的人，尝过之后就能试着做出来。
这样也能防止别的酒楼，一下子将我们的配方都学了去。"
"另外，光只有火锅是不行的。火锅能火爆一阵子，
但是当别的酒楼开始效仿之后，天气越来越热的时候，店里的生意一定会受影响。
因此你们这里还必须有让顾客，长期来吃的特色菜。"
这几乎又绕回来了，陈掌柜苦恼地摇头："特色菜哪里那么容易想出来？"
舒心抿嘴一笑，说道："不知陈掌柜之前可有想过，酒楼的定位是什么？
如果没有定位，那就不知道自己要面对的主要客户群体是哪些，（未完待续）
