要是卢伟在就好了,他做的月饼就特别好吃,香软还不腻。
整个点心部的人都面面相觑,他们觉得这比其他店里出的月饼,是比较好的,可这老板,好像不太满意啊!
那怎么办,都烘了两次了,做法都这样,还能翻出花来么?
“为什么这么香啊?”
“哈哈,不知道吧?你就没尝到里头的奶粉味儿?这是加了奶粉和的面团,所以特别香,烘的时候也不能就这么做好就烘到全干,中途还要刷蛋液,这样会变得金黄诱人,也有蛋香味……”
卢伟的话,在脑中响起。
程素脚步一顿,道:“我们这,有奶粉吧?”
“啊,有的!”
程素就道:“拿过来!”
她捋起袖子亲自动手,看他们把材料都拿来了,就用中筋面粉和奶粉配对备用筛好,再用一个大盆,倒进糖浆枧水和花生油搅拌均匀,再慢慢的把面粉奶粉筛进去,用做点心用的刮刀搅拌均匀,慢慢的,那面粉团就湿湿润润的,带着油。
把面团分割成一个个小面皮,程素又戴过一次性的手套,把面皮放在掌心按扁,把豆沙蓉包进去搓圆,放在撒了糯米粉的模具上压好放在一边,如此重复。
她动作轻慢,嘴角带着笑,做这月饼的时候就跟做什么虔诚的食物一样。
众人一时看得呆了,不敢哼声,仿佛这出声,就会打破这美感。
把做好的月饼放进去烤的时候,不过七八分钟,程素就往上面刷一层蛋液,继续烤,五分钟后再拿出来刷一次,再过十五分钟左右月饼烤好出炉,金黄干硬,卖相却比刚刚他们做的都要好看,这回油了之后岂不更妙?