做法:
(1)将鸡腿清洗干净后去皮和骨,切成条状;香菇和卷心菜清洗干净切成片状;胡萝卜、南瓜、洋葱清洗干净后切成丝状;葱清洗干净后切成段状,备用;(2)将米粉和虾米放到热水中泡软,备用;(3)将锅置于火上,加入适量的油,油热后,放入葱、洋葱、虾米爆香,然后加入鸡腿条、香菇、卷心菜、胡萝卜和南瓜翻炒至八分熟,加入适量的盐、酱油、胡椒粉进行调味,最后,将米粉放到锅中进行翻炒至熟,即可。
功效:南瓜中富含膳食纤维、维生素A、茄红素,具有降血压、抗氧化的功能。除此之外,南瓜中的钾离子含量很高,能够维持准妈妈的体液平衡;鸡腿中的优质蛋白质含量丰富,同南瓜搭配起来消肿利水的效果会更好。
3.鲫鱼炖豆腐
材料:鲫鱼,北豆腐,猪油,大葱,姜,盐,味精,胡椒粉,香油,料酒,香菜。
做法:
(1)将鲫鱼清理干净后两面切成花刀;豆腐切成大小适中的方块,放到开水中焯一下,捞出,沥干;大葱和姜清洗干净后切碎;香菜清洗干净后切成末;(2)将锅置于火上,加入适量的猪油,放入大葱、姜末爆香,加入适量的料酒、开水,煮几分钟后,将鲫鱼放到锅中,用大火烧开,然后改成小火,慢炖10分钟,然后将切好的豆腐放到锅中,继续炖5分钟,加入适量的盐、味精和胡椒粉进行调味,最后,淋上几滴香油、撒上香菜末,即可。
功效:具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。对于孕期出现的水肿和脾胃虚弱等现象均有一定的疗效。
4.陈皮冬瓜汤
材料:冬瓜,鲜香菇,陈皮,盐,白砂糖,姜,味精,香油,素上汤。
做法:
(1)将冬瓜去皮后切成块状,放到沸水中稍煮一下,捞出,再放到冷水中冷却,沥干;(2)将陈皮浸软后除去果皮和瓤;冬菇去蒂后浸软,清洗干净;姜清洗干净后切成片状;(3)取一个干净的容器,将处理好的冬菇、冬瓜、陈皮和姜片放到容器中;(4)将素上汤煮沸后倒入锅中,盖上盖子,放到蒸笼中蒸1小时左右,加入适量的盐、味精、香油进行调味,即可。
功效:具有利水健脾、养胃生津、清降胃火等功效。能够缓解准妈妈出现的水肿现象。