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小龙虾的个头虽大但皮厚、肉不多，要是没有做好的话吃起来口感并不好，所以村里的人都不喜欢吃小龙虾，这就造成了玉带河中的小龙虾很多，大家一个小时的时间都没有用到就捉了小半桶。
小半桶小龙虾足够大家今晚吃了的，大家也就没有在捉了，一行人说笑着往家里走去。
牟辉阳就曾经在电视上看到过报道，小龙虾加工时由于处理不当食用后造成了很严重的后果的例子。
回到家后，牟辉阳就找了一个大盆子出来，将小龙虾用清水洗了一遍之后，又在盆子中的清水中加了一些盐，将小龙虾倒进盆中，等浸泡一段时间后，小龙虾就会将肚子里面脏污的东西吐出来。
看到牟辉阳在处理小龙虾，徐劲松和赵云豪两人，就聊起了他们吃过的小龙虾的味道来。
几年前小龙虾曾经风靡全国相比，由此小龙虾也衍生出了各式各样的口味，现在没有前几年那么热了，但小龙虾那香辣鲜浓的口味，仍然受到很多人的追捧，现在外面吃小龙虾的人还是很多的。
在浸泡了一个多小时的时间后，牟辉阳找出来几把废弃的牙刷和一把剪刀，让大家都动手帮忙对小龙虾做最后一步的清洗。
几人对自己亲手处理小龙虾的兴起还是不小的，赵云豪和徐劲松两人负责用小牙刷清洗小龙虾，他们用牙刷在小龙虾厚壳上来回的刷动，将小龙虾的外壳清洗干净后，就交给牟辉阳和两个女孩用剪刀剪去小虾脚，拔去腮剪掉头抽泥肠收拾干净。
在收拾小龙虾的时候，赵芸趁别人不注意的是时候，就会用她那双美眸给牟辉阳送上几个白眼，这让牟辉阳很是郁闷，心里暗骂自己招惹谁不好，偏偏要去招惹这个有小魔女之称的霸王花，还不到这个小魔女今后会怎么样报复自己呢？哎，真是自作孽，啊！
人多力量大，没有多长的时间，几人就将小龙虾给收拾干净了，这剩下来的事就是牟辉阳的了。
将收拾干净得小龙虾端进厨房，牟辉阳往锅里倒如一些清水，往锅里又加了一些空间水，之后用抓了一把干辣椒丢进去，用大火大火煮开后熄火，用锅里的辣椒水浸泡着。
再浸泡小龙虾的间隙，牟辉阳又将摘回来的朝天椒用臼子捣碎备用，将要用的朝天椒捣够后，锅里的小龙虾液浸泡的差不多了，将小龙虾捞起滤掉水，再往锅里加入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯两分钟后捞出，用清水冲洗一番后放到装采用的筲箕中备用。
在锅中倒入油，等有温升高后，放入姜片、桂皮、花椒爆香，再加入捣碎的朝天椒炒香，倒入小龙虾大火翻炒，将拍破的蒜瓣、葱段，加入适量的盐，倒入料酒去腥，在加入适量的白糖，翻炒均匀后，倒入清水，以没过小龙虾为宜，大火煮开后改小火炖制二十分钟汤汤汁变浓后熄火起锅。
等牟辉阳将做好的香辣小龙虾，用盆子端出来放到院中石桌的时候，大家闻着那‘诱’人的香味，看到满满一盆红彤彤的小龙虾，都觉得唾液分泌的速度一下就加快了，大家都有马上那一只来尝尝的想法。
看着大家人的那么辛苦，牟辉阳笑着说道：“这可都是大家今天的劳动成果，还等什么呢？开吃啊！”
一听这话，大家纷纷伸手抓起一只小龙虾，就开始吸起小龙虾表面的汤汁来，顿时，院子中就不断的响起吸取汤汁和哈气的声音。
看到大家一个个辣的脸都红了，额头上也冒出一层细汗来，却仍然吃的津津有味的舍不得放下手中的小龙虾，牟辉阳笑了笑，也拿起一只小龙虾。
这玉带河中的小龙虾，由于长期没有人去捕捞，每一只都差不多有一扎长。
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