餐厅经理还想说什么,井口主厨已经跟只鞭炮似的,点炸了,举手拦住经理,提高了声音,气势汹汹道:“你侮辱我,连自家的招牌菜都你做得好?”
对付这样的装逼犯,王石蛋静静地看了他十秒,然后开口道:“你觉得我侮辱了你?难道你那惠灵顿牛排煎得没问题,要不然我们一起做几道招牌菜来,让顾客尝尝?”
周围客人的注意力又被吸引过来了。
哟,敢跟米其林三星主厨叫板,那还是有几分底气的,小明星看王石蛋帅酷有型,好想尝尝他的厨艺怎么样?
“就你半吊子厨艺,马上就会被戳穿了,装逼犯都是纸糊的,一戳就穿。”井口主厨欣然答应了挑战,大声嚷嚷道。王石蛋用手指竖在唇间,意思是让主厨小点声,一付真正米其林主厨的风范,低声道:“井口君,你小点声,太丢人了,别让其它客人听见,对讲究用餐环... --
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究用餐环境优雅的法式餐厅声誉不好,还有井口君,你谦虚
点,谦虚使人进步,骄傲使人落后,谦虚说不定还能学到点东西,像你这样固步自封,早晚会被白金台淘汰的,只有到乡下小餐馆去度过余生!”
什么叫一语中的?
什么叫正中要害。
王石蛋打脸的话让井口主厨气得身躯颤抖,说不出话来,这是在讲究用餐环境的法式餐厅,确实不适合吵闹——他就跟个乡下佬厨师差不多。
王石蛋朝周围鞠了一躬,“我这个墨镜是AR墨镜,可以现场直播后厨的情况,你们可以加群,我发给你们一个视频网址……”
经理本想叫安保人员过来,将王石蛋叉出去,但看了看王石蛋那四个黑西服忍者小弟,又缩了回去,这明显是砸场子的,就让他砸吧,比拼厨艺,难道米其林三星主厨会输给他?
现场的顾客点完招牌菜后,都低头看手机。
一比厨房的刀工,井口就被拉了几条街远。
法餐主厨并不是以刀工见长,因为法国菜虽然是世界上最高级的菜,但它靠的是食材口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美,没刀工的事儿。王石蛋处理食材的动作标准而又流畅,充满了行云流水的美感,不说顾客和经理,就连井口主厨都忍不住偷偷看了他好几眼,心头一阵发慌,尼玛,这是那儿出来的天才厨师,他为毛这么年轻……呃,一不
小心,盐放多了点,自从升了主厨,手都有点生疏了。
王石蛋做的这道菜还不是惠灵顿牛排,而是蓝带猪排,蓝带指的是法式蓝带厨艺学院。
这道菜很有特色,王石蛋神色专注地将猪里脊肉切成六片,厚薄合适,用刀背把肉片拍松,而井口主厨则用的是松肉锤,显得鲁莽。
王石蛋撒上盐、胡椒粉、俄勒冈拌匀调味,他放调料的动作柔和,充满了韵律和美感,反观井口主厨,放调料抖抖索索的样子,明显自信心不足,还用手指头品尝,跟个学徒差不多。
好吧,谁叫你是米其林三星主厨呢,我们忍了。王石蛋取一片肉上面放火腿,再放奶酪片,盖上另一片猪肉,还抬头笑着提醒,“注意哦,不要让火腿片和奶酪片突出肉片。”瞬间帅迷了整个餐厅的顾客,他们兴奋地发网址,发图片,说这家餐厅火药味
十足,有人正挑战米其林三星主厨井口,连日本媒体记者都惊动了,匆匆赶来。
王石蛋浑然不知,他的心神还在这块猪排上,力争每个细节都完美无缺,边缘用刀背拍打,使之紧密,这样炸的时候猪排不易松散。
王石蛋神情专注地做好所有猪排,猪排沾上面粉,在托蛋液,裹上面包糠,锅中倒油烧至7成热,放入处理好的猪排。慢慢地猪排炸到两面金黄酥脆,王石蛋捞出摆盘,旁边用蔬菜装饰,他不是随便用什么西洋花雕刻,而是用胭脂萝卜雕刻的桃花,而且这萝卜还洗了个澡,洗澡泡菜,即使食客偶尔吃到,也感觉爽脆可口
。
“这道蓝带猪排吃的时候可以配蔬菜沙拉、红酒、面包、西式浓汤之类。”王石蛋笑眯眯地讲了一句。
主厨的蓝带猪排倒是早做出来了,他直接未裹面包糠,直接煎的,跟王石蛋一比,就没那么用心了,其实他担心手生疏了,太复杂的厨艺,让菜品不好控制。
你说顾客会选择谁的猪排?作为这家法式餐厅的常客,一头银发面相清癯的丰田先生曾经身份显赫,受人尊敬,第一道菜送到他的面前,他对食物相当挑剔,如果不合口,转头就一口吐掉,享有“挑剔的美食家”江湖称号,没有人知
道他是刚被聘的米其林美食侦探。丰田先生看着面前两种做法的蓝带猪排,一看井口主厨做的,就皱了皱眉头,看起来太油腻了,他倒了半杯红酒,切开王石蛋做的蓝带猪排,然后叉了一块入口,品尝美味给味蕾带来的不同感受,外皮酥
香,内部奶酪香气浓郁,夹带着火腿和香草特有的味道,一种无法形容的美味顷刻间溢满唇齿口腔,然后他浅尝一口红酒,一副享受得不要不要的表情。
小明星在旁边吞着口水问:“丰田先生,好吃吗?”
丰田先生答道:“有多美味,你试过以后就会知道了,要不是我想品尝这位挑战者其它的招牌菜,这盘蓝带牛排我连一粒面包糠也不放过。”
小明星接着品尝,她的表情瞬间让人感叹,又是一个沦陷在美食中的凡人。
餐厅经理那个蓝瘦香菇,可怜巴巴地望着丰田先生,指了指井口主厨那盘招牌菜,蓝带牛排,“请丰田先生品尝一下。”
丰田先生皱了皱眉头,想到经理经常为他安排座位,碍于人情,切了一小块入口,刚一入口,“哇”地吐了出来,“略咸,油腻。”
“丰田先生,你以前都对这道招牌菜赞赏不已,怎么现在胃口清淡了?”餐厅经理还在试图挽回餐厅的声誉。“实话说,经理,没有比较就没有高下,没有高下就没有伤害,井口主厨的厨艺还算过得去,但是——”丰田先生忽然眼泪流出来来了,唏嘘感叹道。“我感觉人生白活了几十年,才等到这样的美味,好吃得
让人感动流泪啊。”
旁边得媒体记者欣喜若狂,又一个天才厨师在白金台出现,他们已经把丰田先生品尝以及评点拍了下来,会引来众多食客趋之如骛。祸福相依,王石蛋没料到,唯恐天下不乱的媒体记者会给他带来多大的麻烦?