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第三百零二章 保持距离
夏晓敏被大家羡慕的语言弄得有些不好意思,待到她从休息室离开的时候,整张脸都火红火红地燃烧起来,跟喝多的醉汉一样。
上午九点五十,厨师大赛开始。
整间会场,上百个席位座无空席。
夏晓敏作为上届的冠军,坐在第一排的最正中的位置,而在她的手边则是一些在城中有名望、有来头的大人物。
被这些富豪环绕着,夏晓敏总觉得有些浑身不自在。
但是好在,距离她左手最近的这个位置到现在还没有人来坐,夏晓敏便趁人不注意,小心的把身子往那边凑凑,与身边的大人物们保持着距离。
“好,各位观众请安静,首先呢,我要代表豪尔酒店欢迎大家前来参加此次的厨师大赛!”喜气洋洋的主持人身着一身红裙,迈着大步走到台子中间。
她一边说着,一边对在场的人群鞠了个躬,然后又活跃气氛似的说了一些客套话。
等到十点的钟声一敲响,主持人就直奔主题地说:“这届的厨艺大赛即将开始,先有请各位厨师到场!”
随着主持人的声音,休息室的门开了,一个个身穿白色厨师服,带着高高的厨师帽的人走上比赛台子,然后走到各自比赛的位置前站好。
因为这是第一轮比赛,所以参赛人数还是比较多的。
厨师们刚一在台子上站定,嘉宾席上,还有围观的人群中就爆发出一阵热烈的掌声。
比赛还没有正式开始,气氛就已经被热情的人群烘托到高 潮。
今天一共两场比赛,一场上午的初选赛,然后一场下午的复选赛,最后一场是明天的总决赛。
夏晓敏双手交叠,优雅地坐在座位上。
徐尚武刚一出场,夏晓敏就在那一群身着白衣的厨师中找到了他。
因为徐尚武平日里的为人沉稳、冷静,所以此时的他与周围火热的气氛形成对比,一张沉着的脸色让他看起来格外的抢人眼球,好像注定了会成为这次比赛的胜者一般。
“哇塞,师父比赛的样子简直帅呆了!”夏晓敏一边拍着手,一边小声地叹道。
“好,现在我宣布,比赛开始!”主持人拿着麦克风说道,声音通过四周的音响传出,显得尤为立体。
而台子上的厨师,也在得到号令的同一时间,纷纷拿起手中的材料,动手烹制起来。
哗啦哗啦的水声、咚咚咚的切菜声,还有噼里啪啦锅碗瓢盆撞击的声音,在台子上杂乱的响起。
而徐尚武却不紧不慢,他从容淡定地审视着眼前的材料。
因为是初赛,所谓主办人员为了避免杂乱,所以为这次的海选定了题:鸡。
徐尚武看着眼前的食材,细细的打量了一遍之后,终于决定这次做的菜色是“水晶鸡块”。
在挑选材料方面,徐尚武眼光可谓毒辣至极。
他直接选择了远近驰名的清远鸡,肥大而嫩的肉是做菜的开头红,徐尚武在用来做菜之前还让鸡“运动”了一番,用以把鸡身上多余的肥油去掉一些,避免了炒菜中过于油腻。
杀鸡,去鸡毛,徐尚武的动作仅仅有条,行云流水的动作就像是电视里经过特效剪辑过的画面,精致的好似艺术品一般。
哇,师父的拔鸡毛的速度好快啊!夏晓敏直直看着,心中无比惊叹。
哇,师父处理鸡处理的好干净啊!夏晓敏再次忍不住赞叹道。
哇,我好像都能看到鸡身上光滑细腻的纹理啊!
夏晓敏索性拽过面前的望眼镜,一边把面前的画面调到最清晰的状态,一边情不自禁地微微张开一双粉嫩的唇瓣,为徐尚武感到骄傲、感到自豪!
徐尚武由内而外处理好的鸡平铺在菜板上,然后按照厚度大小均匀的原则,挑选了鸡身上肉质最好的位置,快速地切下几刀。
漂亮的刀工过后,一小块一小块的鸡肉堆放在一起的,四方形的鲜嫩鸡块了。
而那些剩下的肉,徐尚武也没有浪费,他捞过它们,一把扔进煮开的开水里开水里,然后姜切好,也也扔进水里。
因为姜是很好的去腥材料,而且对于食物也有很好的调味作用,所以煮沸的水里很快就飘出一股子清香的味道。
夏晓敏看得直点头。
弄好这些后,徐尚武又开始调制酱料了。
只见,徐尚武并没有按照传统制作“水晶鸡块”的方法,去调制酱料,而是自桌角的位置取过一个装有茶叶的小盒子,倒在了菜板上。
夏晓敏看到的时候愣了一下,师父用茶叶,难道做茶叶鸡?