中餐馆的秘密

第六十一章 金钱主人

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梁晓秀一直有一个坚定的想法:她要做金钱的主人,而不做金钱的奴隶。她和宋福禄的最大区别是:一个是守财奴,一个是花钱人。宋福禄舍不得花一分钱,每天都过着省吃俭用的生活,以此为荣。她起初和宋福禄一样,也舍不得花一分钱,挣了钱就想存着。钱成了他们俩人的“贡品”,天天贡着钱,一分钱都不敢随便动。

但她现在变了:挣了钱就想花,就想享受。她认为,宋福禄过的那种守财奴生活毫无意义,她绝不会效仿。钱是人挣的,挣钱是为了花钱,而绝不是为了当“贡品”贡起来。

她还有一个理论:会花钱才会挣钱。她带30万欧元出来,在短短5天中就花掉了18万欧元,而且还要继续花钱。表面看来,她在挥霍金钱,但实际上她在通过花钱积累经验,学习知识,目的是为了挣到大钱。她在巴黎最好的国王餐厅花1200欧元吃一顿饭,那不仅仅是为了享受美食佳肴,那还是为了取经,看看人家奢华餐厅究竟是怎么赚大钱的。她在国王餐厅吃了饭,喝了酒,为自己将来要开的中餐厅制定了标准:高档、奢华、昂贵。她的顾客将是有钱人,她不会再为挣小钱而辛苦忙碌,她要不费劲地挣到大钱。

她认为,她已进入一个新的层次,一个较高的层次。

她花16万欧元巨款买一块江诗丹顿手表,感觉最大收获是得知了人家的经营战略:最小批量、最优质量、最高卖价。她的中餐馆就要按照那个经营战略来经营。顾客精挑细选,菜品质量一流,菜价奇贵无比。

她要走一条与别人不一样的挣钱之路。挣钱的方法很多,她要采用一种令她愉悦、舒服的方法挣钱。

她这个人有一个特点:独立意识特别强,从不人云亦云。她不相信别人的说教,更不相信书本上的理论,在没有亲身的观察、考证、检验之前,她对自己要办的事从不参考别人的意见。宋福禄有时说她独断专行,她回应说,那不叫独断专行,那叫独立思考。她能赚到比别人多的钱,就是因为她善于独立思考,善于挖掘赚钱的门道。

她赞扬独立,慢慢养成了独往独来的习惯。这次她独自一人出来,感觉甚好。无论她做什么事都不需要征求别人的意见,只要想好了,她就立即着手去做。

在很多情况下,她凭直觉做事。她虽然只是一个22岁的年轻女人,但她经历过挣钱的过程,知道怎样挣到老外的钱。她这次出来一边花钱,一边在学习怎样挣钱。巴黎是一个巨大的消费城市,每天有那么多人在这座城市消费,她由此想到一个问题:怎样让消费者心甘情愿地往外掏钱,那才是大学问。

国王餐厅一天的经营额差不多是一家中档餐馆一个月的经营额,那种差别,在他看来,就是学问。

在钱的问题上,她和宋福禄有巨大的分歧。

宋福禄认为人得存钱,而不能把挣到的钱都花掉了。他总说:“大钱是由小钱积攒而成的。没有小钱,哪来的大钱呢?如果不存钱,将来寸步难行啊。法国社会是金钱社会,除了金钱,别的什么都不认。”

她则认为,他们能挣到钱,所以不必担心存钱的问题。他们挣的那点钱存着没有任何意义。她和宋福禄解释说,靠存小钱攒成大钱,那是一个漫长的过程。她不会那样做。要想存钱,就得挣大钱。她看清楚了法国餐饮市场的潜力,知道在那个市场上她能挣到大钱。挣不了大钱,她绝不存钱。

她始终认为,挣钱对她来说并不是一件特别困难的事情。只要她想挣钱,她就能挣到钱,而且还能挣到大钱。既然如此,她为什么一定要存钱呢?她认为那是因为过去穷怕了;现在不穷,她就必须改变对钱的看法。

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