老爸的手艺-绝了

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“你们几个，终于回来了，我回来的时候，家里没有人，一想你们几个，就去下地追肥了，我把饭都做好了，看你们还没有回来，刚准备去接你们，你们今天累坏了吧，我做的红烧肉，赶紧收拾一下，准备吃饭吧，”老爸说完，就赶紧让我们进去。

我看着老爸的样子，也知道老爸，恐怕是心里面，有点难受了，所以才会这样的，“老爸，我们其实不辛苦，家里最辛苦的，就是你了，我们和老妈，在干两天，家里的活，应该就干完了，到时候，你回来又可以吃到，好吃的饭菜了，”我对着老爸，笑呵呵的说道。

老爸听完我的话，蹲下来一把，把我抱在怀里，“真不愧是，老爸的小棉袄阿，老爸也不辛苦，家里最辛苦的，其实是你妈，无论家里，还是外面的活，都要靠着她，”老爸说完，看着老妈，正在洗手的背影，心里很是内疚。

“老爸，既然你觉得，自己对不起老妈，那你以后，可要对老妈，好一点阿，不然我和老妈，可就不要你了，到时候你就，变成了一个，可怜的小老头了，没有人给你洗衣服，没有人给你做饭，什么都要靠你自己了，”我说完，还认真地看着老爸。

老爸看着我的小模样，笑嘻嘻的说道，“好的，爸知道了，爸以后会对你，还有你妈特别的好的，不然我的日子，也太可怜了，那种生活，我可不要过，”老爸说完，就抱着我进屋，准备洗手，吃晚饭了。

我们进去的时候，戚戚和黎祁看着，桌子上的菜，眼睛都直了，“丫丫，韩叔叔的手艺，原来这么好啊，我闻着这个味道，都已经要受不了了，”戚戚盯着桌子上的菜，已经开始流口水了。

老爸做了四个菜，有一个就是，戚戚最爱吃的红烧肉，红烧肉炖得看上去很烂，色泽红亮，而且感觉一点都不腻，这是村里人，地里忙活的时候，最喜欢吃的一道菜，因为可以解馋，毕竟现在的活，这么的辛苦，要是吃的不好，身体是要受不了的，所以很多村里人，这个时候就要去，小卖店开始赊账了，等到秋收卖完钱了，再去还钱，但是赊账也不是白赊的，这里面也是有利息的。

我家本来每年，这个时候也是，要去赊一点的，但是今年家里的情况，好了很多，所以老爸是直接，拿钱去买的肉，也是要好好地，犒劳一下我们，这些干活辛苦的人，老爸做红烧肉，是有自己的秘方的，前世的时候，我一直觉得，老爸可以去开一个饭店，里面只卖红烧肉，就可以吸引很多人。

老爸做菜的时候，一般都是先把，后臀尖的肉洗干净，之后切成麻将牌，大小的正方形，肉切得还是很大快得，主要是太小了，容易缩水，而且还容易碎掉，但是也不能太大，太大了不容易煮酥，吃起来也不方便。

切完肉之后，把肉放到盆里面，用冷水浸没，这样可以去掉，肉里面的血水，以前家里没有料酒，老爸就加一点白酒，除腥味，一般泡十五分钟左右，也就差不多了。