第九十二章 茶文化(一)

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在封建社会里，研究经学文典被视为士人正途。像茶学、茶艺这类学问，只是被认为难入正统的“杂学”。陆羽与其他士人一样，对于传统的儒家学说十分熟悉并悉心钻研，深有造诣。但他又不像一般文人被儒家学说所拘泥，而能入乎其中，出乎其外，把深刻的学术原理溶于茶这种物质生活之中，从而创造了茶文化。

茶艺是烹茶饮茶的艺术。

是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清、静、和”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶艺精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。

在儒释道思想等传统文化影响下， 从唐朝开始，茶文化初步形成大致三类：修行类，风雅类和茶艺类。

陆羽以“陆氏茶”喻作“伊公羹”，意为艺茶似烹饪，但包含了以艺茶精研事物之理。茶调配得法，可煎调出好茶汤，与治理国家“人尽其才、物尽其用”是一样的道理。商朝的伊公以烹饪美味羹汤而闻名于世，他以“烹饪美味羹汤需调配各种配料，掌握恰当火候”为例子阐述了治理国家也需运用各种人才，人尽其才。好比正确处理好金、木、水、火、土的关系，运用好相生相克之理，就能协调好各种人际关系，各种阶层的关系才能治理好国家的道理一样。

以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。

茶作为大自然的产物，深得自然的秉性。钟灵毓秀，造就优良茶德。茶性俭，苦而后甘，它的俭朴、清淡、和静、健身的秉性，恰与中国人崇尚先苦后甜，温和谦逊，宁静淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人们的喜爱。