那服务员为卢冲推开洗手间的门，卢冲进去一看，打扫得一尘不染，比肯德基、麦当劳快餐店的洗手间还要干净，这一点就秒杀百分之九十的火锅店。
卢冲一直对肯德基、麦当劳的卫生比较推崇，觉得国内的餐饮企业应该多向他们学习。如果一个餐馆连基本的卫生都搞不好，其它的都免谈了。
而海底捞的卫生状况让他刮目相看。卢冲刚洗完手，就有一位服务员笑着给他递过来一张擦手纸，让他顿生好感。
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感。
卢冲记得李政耀说，“判断一个国家的卫生状况，看看国民家里的洗手间就够了。”这话真有些道理，海底捞的洗手间不仅非常整洁、干净，还有专人周到服务，看来这家餐馆的整体素质不错。
卢冲回到等待区不久，就有服务员笑着过来说：“先生，有空位了，劳你们久等了！”
卢冲三人刚一落座，一位女服务员就给端来两杯酸梅汤，微笑着说，“先生，您慢用。”这服务员的笑容很自然亲切，让卢冲倍感温馨。
开始点菜，卢冲为了表示自己的大方，点了一个火锅后，又点了好几道菜，那个点菜的服务员竟然说：“先生，就你们三位，点得有点多了，吃不了，就浪费了。如果不够，吃完可以再加。”于是，卢冲就删了两个。
这一点给卢冲印象特别深刻，他之前去其他餐厅吃饭，服务员一般都是捡贵的菜极力向顾客推荐，而海底捞的员工却为客户的节约考虑，看来海底捞还真有点不一般。
开始就餐，由于火锅的热气大，陈建华的眼镜被热气蒙住了，正要用纸巾擦，这时餐桌边的服务员给他递过来了一个眼镜布。擦完眼镜后，陈建华正想归还，服务员说，“先生，送给您的，您平时用着方便。”
在就餐的过程中，不等卢冲杯子里的水喝完，服务员早就主动上来给他斟满了，这也与卢冲在其它餐馆的经历截然不同，在其他餐厅，服务员都呆呆地站在那里像电线杆一样，非要喊几嗓子才来。
在海底捞，客人有什么需求，服务人员几乎是小跑式的过来，微笑着服务。
卢冲笑着对陈建华、蒋江瑶说道：“就是高级酒店，服务也细致不到这个程度。今天，我真受教育了。回去以后，我要我们九阳公司所有员工都要学习海底捞的服务管理。”
陈建华觉得什么公司服务管理什么的距离他这个初中毕业生很遥远，他大朵快颐狼吞虎咽地吃着，根本没听进去。
蒋江瑶眼前却是一亮，她本来以为卢冲是狗屎运得了遗产才有这么多钱，现在看来卢冲虽然年纪小，却具备了一个企业家的品格，他能在吃饭的时候都不忘学习其他企业的管理精髓，这样的人不会是昙花一现的暴发户，她下定决心，以后跟着他混了，再也不三心二意水性杨花了。
卢冲感叹地说道：“其实海底捞做的东西味道并不算特别好吃，之所以来的人那么多，是因为他们有优质的服务，优质的服务能弥补味道的不足。
为什么优质的服务能弥补味道的不足？因为味道的不足仅仅是个技术水平问题，而优质的服务却是个态度问题。可以原谅一个人的水平差点，因为能力有高有低是正常现象，却不能容忍一个人的态度差，更不能容忍别人不尊重自己，优质的服务恰恰体现了对客户的尊重，让客户感到自己受尊重。
客户不是上帝，客户也没拿自己当上帝。但是每个客户都渴望得到一点尊重，都渴望得到公正的对待，都希望自己花的每分钱都物有所值。
其实，客户要求并不高，还远远没有达到苛刻的程度，特别是华夏国的消费者对企业很包容，有时只要服务态度好点，速度快点，多陪笑脸就能赢得客户的原谅和好感，甚至就能让自己从同行中脱颖而出。”
蒋江瑶听得很用心很投入，情不自禁地鼓起掌来，满眼都是对卢冲的赞赏。
