赵寒烟又听小二叫他掌柜，确定此人就是肉铺老板欧大春。
欧大春听小二简单说了经过之后，随和笑起来：“多大点事，重新给这位客人称肉就是，既是你的错，理该给人家赔罪。”
“就是，还是你们掌柜明白事。”赵寒烟笑着应和，对欧大春笑道，“我这人爱干净，沾土的肉肯定不会再吃，也不知掌柜能否理解？”
欧大春对赵寒烟笑了笑，没选择说话。
欧大春心声：自然不吃，别说是入口的东西，就是有半点脏污的衣裳我也不会穿。
“掌柜的铺子里卖这么多肉，想必天天换着花样吃肉吧，真叫人艳羡。”赵寒烟继续和欧大春‘攀谈’。
“那倒不是，反而是因为总卖肉，腻味了这些，更喜欢吃素。”欧大春解释道。
“原是这样，我就特爱吃肉，要不掌柜的回头考虑考虑，让我给你做小二？我也想体会一下吃够肉的感觉。”赵寒烟半开玩笑道。
肉铺的三名小二异心同声：掌柜吃够了，我们可没吃够，肉多香啊，永远吃不够。
“您是贵人，哪能干这种粗活！”欧大春赔笑道。
赵寒烟把小二重新称好的肉拿在手里，继续感慨：“不过前几天我可真没胃口吃肉，还吓得我跑去客栈住了。十天了，这是头一遭买肉要准备回家了。瞧瞧，还是碰见不顺的事了，真不知道是不是老天爷根本不想让我吃肉。”
“这点事儿哪算不顺，不过出了什么事把你吓得不敢吃肉？”欧大春听这话免不得被勾起好奇心。
“别提了，前几天我住的那条巷子有个裁缝被杀了，偏巧不巧的，赶在我吃完午饭的时候瞧见衙门的人搬尸体，更不巧的是不知哪来了一阵邪风，把盖尸体的草席给掀了，啧啧……血淋淋的，害我吐了一地。”赵寒烟说着就撇嘴，看似很难受的样子。
“我也听说了，最近城里先后有三人被割喉，其中还有一名是衙差。”欧大春哀叹不已，“世道不太平啊，只希望这种事情我们不要遇到。”
“就是，千万不要遇到。有时候我会想我连看一眼尸体，都恶心的好几天吃不下肉。你说凶手还杀人呢，他能吃得下么？是不是得吃一辈子素了？”赵寒烟琢磨道。
欧大春和刚刚那位‘买肉人’同时被赵寒烟的话逗笑了。
赵寒烟自然没心情注意那个买肉人的‘围观’，时刻观察欧大春的反应，等听他的心声。
欧大春嘴上说：“这可难讲了，毕竟我们都不是凶徒。不过我想他既然连杀人都不怕，又何惧吃肉呢，你说是不是？”
欧大春心声：杀人耽误吃肉？开什么玩笑！这人可真够蠢的，我不爱吃肉纯粹是我吃腻了肉！
“好有道理。”赵寒烟恍然大悟般地点点头，然后笑着和欧大春告辞，“我也该回去解解馋了，掌柜的人不错，以后还会再来。”
“多谢光顾。”欧大春保持随和微笑，目送赵寒烟离开后，他去洗了两遍手，方上了楼。
赵寒烟一直往街头走，感觉身后有脚步声，猛地回头，正瞧见刚刚那位给她作证的买肉人。对方见赵寒烟发现他后，嘿嘿笑了下。
赵寒烟回头继续走，琢磨着人家或许刚好和她一条路，所以她就转路去另一条街，发现这人还跟在身后。赵寒烟就随便去了街边的一家首饰铺，发现那人虽然没进铺子，但就在门口徘徊不走了。
赵寒烟干脆直冲出去，问他：“为何跟着我？”
“嘿嘿……”
赵寒烟这才仔细打量对方的长相，身材瘦小，面黄肌瘦，像是生病了，不过瞧他眉眼机灵，行动机巧灵便，又不像是生病。
“小兄弟挺有意思，大家在外都不容易，交个朋友如何？”对方笑完，就出了一个提议。
“我不和陌生人交朋友。”赵寒烟道。
“不交朋友其实也没关系，不过我蒋平还真有点不习惯被你这么英俊的小兄弟拒绝，不如我这就去告诉那肉铺老板，你其实和对面客栈跟那些开封府的衙差是一伙的。”蒋平说罢，回身就朝肉铺的方向去。
原来这人是江湖上大名鼎鼎的五鼠之一翻江鼠蒋平。
“站住。”赵寒烟见蒋平立刻回头，知道是他故意激将自己，就问他，“你叫蒋平？”
“对啊，小兄弟叫什么？”蒋平问。
赵寒烟：“猫，专抓老鼠。”
蒋平怔了怔，“什么猫，当我没见过南侠？你才不是！等等，你认出我是‘鼠’？小兄弟不简单么，果然刚刚在肉铺的时候你就在装傻。你们开封府的盯着一个肉铺老板做什么？”
“我记得刚刚你说想和交个朋友？可是称兄道弟，遵守信义的那种朋友么？”赵寒烟问。
“当然，”蒋平正色道，“小兄弟你挺有意思，我就喜欢结交有意思的朋友，再说你长得也好，带出去长面子。怎么样？要不要重新考虑一下？”
赵寒烟看得出蒋平要和她‘交朋友’是另有目的，而她也不想让蒋平搅了局，“我叫赵寒，从今以后我们就是朋友了。”
“够干脆，好！”蒋平道。
“我知五鼠是侠义之人，而今开封府正在办紧要的命案，请不要胡乱插手。”赵寒烟说罢，想起什么，又补充一句，“凶手的身份我们还不确定，尚没有充足的证据，随便出手极可能误伤无辜，所以不许你回去跟你那些兄弟们乱说，一句都不许。”
“这……”
“别忘了，我也是你兄弟，你必须对我遵守信义。”赵寒烟目色严肃地指着蒋平，“噢，莫非你的侠义名声是假的，说一套做一套？”
“当然不是！”蒋平回答完，才恍然反应过来自己好像被‘套’进去了，无奈说出的话就像泼出去的水，收不回来了。
“我现在要去办正事，不许跟着我。”赵寒烟接着‘吩咐’道，“兄弟之间也要互相敬重。”
蒋平把刚抬起的脚又放下，无奈地看着赵寒烟离去背影。等人影消失后，他原地哼哼两声，忽然觉得自己原本的聪明机灵都被狗吃了。这开封府还真是能人辈出，有一个展昭不够，还有这么机灵聪慧的小兄弟。
赵寒烟走了没几步，就看到展昭迎面走来。
“刚我见那个买肉人似乎跟着你，可有事没有？”展昭问。
赵寒烟回头看蒋平所在的方向，人不知何时没影了，遂对展昭摇头，“没事。”
展昭警惕查看四周，确定没跟踪者后，就和赵寒烟一起从另一条小巷绕到客栈的后门，与赵虎等人再次在客栈二楼汇合。
“怎么样？”展昭问。
赵寒烟点头，“就是他，但他这人十分爱干净，家里头未必留了证据，你们要仔细查了。”
“那要真没留证据怎么办，如何证明他就是凶手？”赵虎问。
“弄清楚他的杀人动机，”赵寒烟想了想道，“刘三水、陈州和孙桥三名受害者共同点，皆是媚上欺下，脾气不好。凶手对这类人似乎极难容忍，暗中查一下他这人的性情癖好，还有过往经历，定会有收获。”
展昭立刻命人按照赵寒烟的建议去办。
“你刚刚是如何确认他一定就是凶手？”展昭追问赵寒烟。
“感觉。”赵寒烟说罢，见展昭满眼怀疑地看自己，接着道，“我说我能看懂他心里想什么，你信么？”
展昭想思虑了下，点头。而今肉铺老板欧大春完全符合小厨子之前对于凶手的描述，小厨子能‘猜’得准，而今又说能看懂人心，似乎也不奇怪了。虽然展昭心里对赵寒烟的说法多少有一点怀疑，但也只是因和赵寒烟相处太短的缘故，且等着缉凶之后再看。
赵寒烟没事了，就告辞回了厨房。八只童子鸡腌得差不多了。赵寒烟就将嫩菇、火腿、鲜笋拌入鸡腹之中，用针线封口，豆腐皮包好，再用一层新鲜摘取的荷叶托紧。盛夏的荷叶片最大，味道也最为清香，此时用它做荷叶鸡最好不过。八只鸡全部包箍完毕之后，外用深山黄泥包裹住，置入临时灶内。放糠，点燃，保持糠火一直燃烧。
