耕耘记

一百五十二 葛粉

等到狗蛋私塾都开始放假,已经是腊月的时候。

兰花儿去看了看之前放着的豆腐块儿。大概是因为空气真不太潮湿的缘故,她算准了十天去看的时候那些豆腐块都还没有很好地发霉。她于是又隔了几天去看,终于见到那些小小的豆腐块上边全给长出来了白白的一层霉菌的。

臧狼也跟在兰花儿后边看了两回,每次脸上都是露出一种又惊悚又嫌弃的表情。

兰花儿好笑他,说:

“你别看现在这个样子,到时候真做出来了,我看你都要吃到舍不得放下来的。怎么,现在就一脸嫌弃的了,还说着到时候要让你先吃呢?就你这样,我看看还是算了吧,你肯定是不敢吃的。”

臧狼被兰花儿一讲,马上就将脸色端正了起来:

“哪里会不敢吃的。我先吃,我先吃。”

他虽然是这样讲,可脸上的表情还是有些对那长霉的豆腐块儿十分害怕和嫌弃的样子。兰花儿就故意逗他,说:

“既然这样,那我先给你吃好了。也用不着你拿碗筷的,我直接给喂你嘴里边吧。”

臧狼犹豫了一下,居然真用一副“壮士一去不复还”的表情,点点头答应了,还自己伸手想去拿那长毛了的豆腐块儿。

兰花儿被他弄得快笑死了,又被他给吓了一跳,赶紧拍了拍他的手背:

“我这和你说笑的咧。这东西还没做好,怎么能吃。你看着现在实在是长毛了的,哪里能吃的。之后不是还要放到辣油里边泡着么。不泡一回,吃了说不定真拉肚子咧。还不把手收回去。”

臧狼“哦”了一声,可看着那些豆腐块的表情还是有点犹豫的。

兰花儿干脆就不搭理他了,自己把那个装着辣椒和盐的罐子给拖了过来,将手洗干净了,就把那些小豆腐块一块一块地放进罐子里边去。

放的时候不能将它们挤得紧紧的,每一块豆腐之间都要留着点儿空隙,好让它们有发酵的空间。

放完一层以后,就又交错着放上第二次,尽量不要让豆腐块相互挤压着。

兰花儿放得又慢又仔细的,臧狼在旁边看了一会儿,想要过来帮忙的,被兰花儿给赶到一边画圈圈去了。

光是这样装罐子的就装了个小半日。

兰花儿第一次做这个,又担心一用劲了就会将豆腐块儿给弄坏了的,所以格外的小心翼翼。她都觉得这么一次弄下来,就跟做了次有氧运动似的,身后都出了层汗。

她都没敢提前告诉改花和狗蛋,这腐乳是怎么做出来的。

反正,她想着这玩意到时候肯定是她自己先尝尝看的。要是和她以前吃到的一样,那就完全没有问题,也可能正常的拿给大家吃。

大家吃过了以后,只要觉着好吃,身体也没事,还有谁会在意到底是怎么做出来的。

这次改花家来的时候给她带了点儿据说是南方出产的一种粉,说是用温水开了以后黏黏的,可以烧来吃的,调点儿味以后,给病人或者娃子吃是最好的。

兰花儿看了看,觉得这不就是以前她习惯做菜的时候用的葛粉么。

她以前很习惯在做菜的时候给勾个芡什么的,用的就是这种葛粉。先开了水,打成糊状,然后再给弄到菜里边去。她也曾经问过货郎有没有类似的东西,可货郎说完全没听过有这种的,兰花儿也就打消了买的念头。

后山上边她都找过,也没见到有野生芋头地瓜之类的植物。

她还以为这地方估摸着就不长这种东西,也没有吃这些东西的习惯呢。现在一看,估计这大胤也是个跟古中国一样地大物博的地方,东南西北的跨度极大。有些作物只在某个特定地域生长。

改花说这东西是东家送的。

东家看着赵家的丫头是个茶饭好的,于是货到手了以后就给送了些给改花,让改花带家来。

据说东家讲——

“瞧瞧这能做什么好吃的。”

“你们东家进货,难道都不知道这该怎么做吃的不成。”

改花便挠挠头:

“东家讲,看着新奇,就进货了。他要问人家这东西怎么做才好吃,人家要收他五百两银子,他没肯干。”***(未完待续)

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