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沏茶技术包括烫壶、置茶、温杯、高冲、闻香、品茶、茶叶用量、沏茶水温和冲泡时间。沏茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。
茶的质量是与沏茶人的手法来恒定。
茶的色相是与沏茶人的控温手法来定夺。
茶叶与茶具是其次，主要关乎于手法与控温，控温对于沏茶人来说，是最为重要的一个衡量标准。
茶叶在水什么温度的情况下，会挥发的正好，再者就是在水的温度会将茶叶色香挥发到50或以120。
沏茶是一门技术，沏茶人也是一门技术。
看着纤细勤劳的手不断的反复将茶叶侵泡，王付就敢笃定这茶绝对是好茶。
茶入味三分，具入五分，品其两分，鉴赏。
王付接过轩辕懋懋递来的茶水，抿上一口，突然口腔都在震颤，喝上一口，无论是鼻腔还是喉咙，都感受到了一种浓厚的茶叶芬芳，味道有点苦涩，但是久而久之就会变的很甘甜。
“猜猜这是什么茶？”轩辕倾笑道，同时也对手中的茶爱不释手。
“红茶。”王付直接断言，虽然自己不是什么喝茶老人，但是这茶水是呈红色的，这不是红茶，还能是什么茶？
轩辕倾大跌眼镜：“可以啊，这都喝的出来？”
王付不好意思的点点头。
我不是喝出来的，而是看出来的。
“这红茶的味道与上佳铁观音基本一样，本来还想考考你的，没想到你居然这么聪明，你是怎么辨别出来的呢？”轩辕倾来了兴趣。
王付则是面如锅底：“我不是喝出来的。”
轩辕倾一愣：“那你是如何辨别的呢？”
王付一指茶水：“看颜色。”
轩辕倾：“”
轩辕懋懋：“”
“咳咳”轩辕倾干咳了一声：“好吧，这也算是一种办法。”
王付笑了笑，喝着茶，默默不语，总觉得气氛有些尴尬
自己是冷场王么？
茶过半旬。
轩辕倾这才道：“今天来是装潢涂料？”
“这您都知道？”王付诧异。
“不然你会来看我这个糟老头子吗？”轩辕倾笑道。
“轩老，您这么说，我就真的不好意思了。”
轩辕倾罢手：“年轻人嘛，努力是首当其冲，在我认识的学生里，也就你最有上进心，而且非常的油腔滑调，不过，我就挺喜欢你这一点，通俗点讲，就是，你对我的口味。”
王付摇摇头：“言重了。”
“好啦，你们年轻人跟你们年轻人在一块，我要写字啦，都出去。”轩辕倾开始催赶了。
王付只好站起身：“那么，我就先走了。”
轩辕懋懋也应道：“爷爷，那我回家了，有事打我电话。”
“都走，都走，我要开始啦。”轩辕倾磨墨，开始摩拳擦掌。
王付也只好跟这轩辕懋懋走... -->>
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