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方明诚推门而入。
脸上带笑的。
关于自己，掌柜和三哥的身份，不适合让太多人知道，万一被有心人传出去——有伙山匪明目张胆的盘踞在杭城，那下场可是要多凄凉有多凄凉。
蹲号子是小事，万一被定了砍脑袋的罪，那真是白瞎了穿越者的身份了。
世界那么大，他还想风风光光的去看看呐。
……
……
自然的挤进两个人中间，方明诚插着腰，轻轻拍着额头，看着砧板上的猪肉有些发愁。
这事该怎么解释呢。
原本第一时间想到的是撒尿牛丸，但这年头好像已经禁止宰牛，用猪肉可以做撒尿牛丸么？
显然不行，这时候又没有高筋面，做了也跳不起来啊！
厨子李看看肉，又看看苦思冥想的方小二，“小二，你说做菜，做的是什么菜？”
“额，撒尿肉丸…”
没什么好解释的，方明诚也只能这么说了。
“撒…撒尿？”厨子惊了。
这名字未免太粗俗了，李明远语气不确定的问道:“这道菜当真叫撒尿？”
“是撒尿肉丸…原菜用面粉和经过千百次敲击的猪肉做皮，里面裹上浓厚的汤汁，咬开的时候汤汁会溅出来，就像撒尿一样，所以我就给它取了这么个名字。”
李明远不经意间冷哼一声，:“撒尿肉丸…这菜听名字便就上不得台面。”
李明远下意识的反应，表现出对泡面牛丸深深的不屑。
好菜配好名，锦上添花，没听说有哪道菜会用撒尿做名，试问有何种客人会点一道名叫“撒尿”的菜呢！
他以二十多年的做菜经验，直接宣判了这道菜死刑，没有任何犹豫。
除非改了菜名，不然是没救的。
方明诚很无语。
文人当政，对百姓的影响可谓深远。就这么一道普通的菜名，就能让老厨子变成一副敬而远之的模样，可见封建社会洗脑之可怕。
他们以清雅著称，自然不会用撒尿这么低俗的字眼取名。叫上名字的菜，无不是洞庭金龟，蝴蝶飘海这种意境满满的名字。
“这菜的做法很稀奇，可行，若是改个名字，大卖也说不定。”李明远苦口劝道，这道菜的做法很独特，他听得出来，若是因为撒尿这名字而糟践了菜本身，太得不偿失。
方明诚也表示赞同，这东西原创者虽然不是他，但现在他是第一个用的，那就属于他方某人了。
不要脸是一种美德。
况且成功的把李明远的关注点从刘三哥那里转移，这也很不错了。
“那就叫它…松江砾丸吧。”方明诚想了想道，这东西起源于那里，用出处命名，也算跨时代给他们个心里安慰吧。
“三哥…”方明诚将肉丸的制作方法跟刘三刀简单叙述了一遍，和面的手艺他很在行。
事实上，刘三刀是个十分称职的杂役和帮厨，后厨所有杂役的活包括切菜，和面，准备食材等等他都干的特别顺手——只要别别在做菜时候按他的想法，或者干脆别让他把菜做熟，那他就是个万能的员工。
那边李明远取来早上吊的高汤，刘三哥一手一个肉丸挤出来，无师自通的样子。
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